D-甘露糖醇

CAS号 69-65-8 分子式 C6H14O6 外文名 D-Mannitol

性状:无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭，具有清凉甜
味。溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。

用途:低热量甜味剂；胶姆糖及糖果的防粘剂；营养增补剂及组织改良剂；保湿剂。

性状：色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭，具有清凉甜味
。甜度约为蔗糖的57%～72%。每g产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半。
含少量山梨糖醇。相对密度1.49。旋光率[α]D20º-0.40&ordm
;(10%水溶液)。吸湿性极小。水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。不被
空气中氧氧化。溶于水（5.6g/100ml，20℃）及甘油（5.5g/100ml）
。略溶于乙醇（1.2g/100ml）。溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他
常用有机溶剂。20%水溶液的pH值为5.5～6.5。