食品级牛磺酸

性状：白色结晶性粉末 

CAS：107-35-7 

用途：营养强化剂
 
化学式：C2H7NO3S    含量：99%      质量标准：JP8   

包装：25公斤/纸板桶   

物化性质：为白色针状结晶、无臭、味微酸，溶于水，不溶于乙醇、
和丙酮。牛磺酸（Taurine）又称β-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离
出来，故得名。纯品为无色或白色斜状晶体，无臭，牛磺酸化学性质
稳定，不溶于乙醚等有机溶剂，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内
以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。牛磺酸虽然不参与蛋
白质合成，但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。人体合成牛
磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶（CSAD）活性较低，主要依靠摄取食物中
的牛磺酸来满足机体需要。
 
产品用途：是一种非蛋白质氨基酸，其广泛存在于生物体中，也是人
体内一种具有特殊生理功能的氨基酸。它最初是从雄牛的胆汁中发现
的，它不仅可用作药物方面，而且还用在食品等工业方面。在医疗制
药方面，本品具有解热、镇痛、保肝、降血糖、维持正常视觉功能、
调节神经传导、调节脂类代谢、胆磷汁分解－利胆护肝，参与内分泌
活动，增加心脏收缩能力，提高人体免疫能力的作用。临床上主要用
于治疗感冒、发热、神经痛、扁桃体炎、支气管炎、风湿性关节炎、
各类眼疾及药物中毒。在食品工业上，可添加于乳制品、饮料、复合
味精及豆制品中；加快对神经细胞的分化、发育、增强机体免疫能力
，对不同年龄的人群均有较佳的保健作用；作为食品营养强化剂，在
牛奶和奶粉中加入适量牛磺酸。