维生素C
产品性状： 
为白色至浅黄色晶体或结晶性粉末，无臭，可赋予食品强烈的酸味，易溶于水、乙醇、甘油，不溶于油脂。
产品作用： 
是水溶性维生素，是知名度*的营养素，不但是美容灵药，更是抗氧化、保护细胞、甚至有效抗癌的维生素。具有预防滤过性病毒和细菌的感染，并增强免疫系统功能；降低血液中的胆固醇，减少静脉血栓发生几率；可治疗普通的感冒，并有预防的效果等功效。
适用范围：主要用于即食粉状食品、固体饮料和保健品等干状食品，或果汁、软饮料等液态食品。用于果汁、软饮料、啤酒、葡萄酒和果蔬食品中起稳定作用。添加量根据GB14880-94、GB2760-96要求g。
质量标准：
指标名称  国家标准  中国药典2005 
含量(以干基计)% ≥95.0 ≥99.0
旋光度[α]D25 +21°～+24° +20.5°～ +21.5°
熔点 ℃ 107～117 190～192
灼烧残渣 % ≤0.1 ≤0.1
干燥失重 % ≤2.0 —
砷(以As计) % ≤0.0003 —
重金属(以Pb计) % ≤0.001 ≤0.001
 
储藏：25kg/桶，贮于阴凉干燥处，保持 包装完整。