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普鲁兰多糖原料
- 品牌：润德
- cas：9057-02-7
- 价格： ￥120/千克
- 发布日期： 2014-11-03
- 更新日期： 2023-05-16
产品详请
| 主要用途 | 添加剂 |
| 品牌 | 润德 |
| 执行标准 | 国标 |
| 别名 | 普鲁兰多糖原料 |
| CAS编号 | 9057-02-7 |
| 规格 | 25公斤纸板桶 |
| 分子式 | (C37H62O30)n |
| 有效物质含量 | 99 |
普鲁兰多糖
CAS号:9057-02-7
分子式:(C37H62O30)n
中文同义词:普鲁兰糖;茁霉多糖;短梗霉多糖;普鲁兰;支链淀粉;出芽短梗酶多糖;出芽短梗孢糖;普鲁兰多糖
1. 简介
普鲁兰多糖（Pullulan）是一种天然水溶性多糖，由出芽短梗霉发酵产生。其分子由麦芽三糖通过α- 1，6-糖苷键结合形成，平均分子量为2×105 Da。普鲁兰多糖可以加工成多种产品，它具有良好的成膜性能，形成的普鲁兰膜
很稳定，且具有*的氧气隔绝性能，在医药和食品工业广泛用于胶囊成型剂、增稠剂、粘合剂、食品包装等。普鲁兰多糖作为食品辅料在日本已有20多年的应用历史，已通过了美国的GRAS认证。
2．性能
无毒、安全、耐热 、耐盐、耐酸碱、粘度热稳定性好、可塑性强、可成膜且隔气性佳透湿性强。还具有附着性、粘附性、分解性，可改善物性保持水分、成形性、纺纱性等。
3．应用及国家标准：
普鲁兰多糖在自然界可被微生物降解利用，不会引起环境污染，故被誉为无公害塑料，在化妆品、医药，食品、化工、环保、农药等领域具有广泛的用途。
在食品工业常用作保鲜剂、成型剂、品质改良剂、乳化剂、增稠剂等。
普鲁兰多糖使用卫生标准(GB 2760-2010)
食品名称/分类 *使用量g/kg
乳脂糖果 50.0
凝胶糖果 50.0
胶基糖果 50.0
糖果、巧克力制品包衣 50.0
预制水产品 30.0
复合调味料 50.0
果蔬汁（肉）饮料（含发酵型产品） 3.0
（果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数增加使用量）
复合调味料 50.0
蛋白型固体饮料 50.0
其他（仅限膜片） 按生产需要适量使用
在医药行业可用于制造胶囊，锭剂、非结晶性药物、止血剂、血浆增量剂、X射线透视造影剂；类毒素和疫苗保护剂；创口缝合线；人工脏器和抗凝血性医疗材料等。普鲁兰胶囊与其它胶囊相比，具有非常明显的优点：①普鲁兰胶囊的氧透过率大约为明胶胶囊的1/8，为HPMC胶囊的1/300，可有效保护内容物免于氧化，延长储藏期；②透明度与动物性胶囊相当，充填内容物清楚可见；③不含动物性蛋白及脂肪，不易滋生微生物，质量稳定；④不含动物性成份，无疯牛症、口蹄疫等人畜共通传染病的隐忧；⑤天然植物性原料制成，无宗教及素食方面之限制。
在化妆品行业可用于制造香粉、香波、化妆水、面膜、皮肤保护剂、头发定型剂等
4. 安全性：
动物实验表明，普鲁兰多糖不会引起任何生物学毒性和异常状态，可以安全地用于食品及药品。在日本与淀粉一起被归类为无使用限制的添加剂。
5. 产品质量：达到国际标准
普鲁兰多糖产品标准
指标 规格
外观 白色或类白色粉末
pH (10% 水溶液) 5.0-7.0
粘度（cst 10wt%,30℃） 100-180
灰分 ≤5%
水分 ≤ 6%
粒度 *99%通过10目
重金属类 重金属 ≤ 10ppm
砷 ≤ 0.5ppm
微生物 菌落总数 ≤5000 cfu/g
酵母和霉菌 ≤100 cfu/g
大肠杆菌 未检出
沙门氏菌 未检出
6．规格
500g/瓶、10kg/桶、25kg/桶，或可按客户要求提供包装
