分子式：C₂₇H₃₄O₁₄

分子量：582.56

CAS登记号：18916-17-1

密度：1.63克/立方厘米

外观：属于黄烷酮，白色至淡黄色粉末，易溶于水

动作：柚皮二氢查耳酮的产物，为一新的甜味剂，蔗糖的甜度相比，是500-700倍的蔗糖，并具有较高的甜度，低热值，无毒，安全的特点，可以在食品中使用，药物和化工等行业。由于其口感清爽，并回味持久，特别的香味，有苦柚苷二氢查耳酮尤其是乳制品，油脂类，冷冻食品，加工蔬菜，果冻，果酱，非酒精饮料，口香糖良好的屏蔽效果，牙膏口与平板电脑。柚皮苷二氢查耳酮作为糖的替代品，而且还可以减少体内的糖摄入量，这对防止肥胖和患者不宜糖无疑是一个福音。