啤酒复合酶

■产品简介：

本品是采用优良菌株经液体深层发酵与先进后提取工艺制备的啤酒复合酶。含β-葡聚糖酶、木聚糖酶、纤维素酶、α-淀粉酶、脱支酶、蛋白分解酶等多种酶系，综合改善糖化效果，提高过滤速度。

■功效及特性：

◆提高糖化原料利用率和生产效率，增加糖化收率，降低成本。

◆降低麦汁黏度，提高麦汁和啤酒过滤效率和质量。

◆加强蛋白分解，增加α-氨基氮含量。

◆提高啤酒非生物稳定性。

◆PH值：最适4.5～6.0；温度：40℃～75℃。

■使用方法：

◆本品为粉末状制剂，于糖化投料时均匀加入。

◆ 建议加量为麦芽干重的0.3～0.8㎏/ t（可依据工厂实际生产添加）。

■包装：

食品级铝箔纸外加环保纸筒包裝，20kg/纸筒桶。

■储存：

本品属生物活性物质，应置于低温、干燥处，避免阳光直射的环境下保质期6个月。