食品级硫酸锌
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 中文名称：皓矾
 别名：柠檬酸锌；2-羟基-1，2，3-丙基三羧酸锌
 外文名：zinc sulfate
 产品类别: 食品添加剂
 产品含量: 99%  　　
 CAS号：7446-20-0　　
 分子式：ZnSO4　　
 分子量：161.45（无水物）287.56（七水物）
 包装规格：25kg牛皮纸袋
 

执行质量标准 国标
 物化性质：本品含有1或7分子水，为无色透明的棱柱体或小针状体，或是粒状结晶性粉末，无嗅，金属味道,在空气中会风化。相对密度1.9661.熔点100℃,在280℃失去7H2O,溶于水及甘油,不溶于酒精,毒性底。 其溶液对石蕊呈酸性，一水物溶于水，几乎不溶于乙醇，
 
产品名称 硫酸锌               产品执行标准                中国药典《2010》
 感官要求
 色泽         无色                取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态
 组织状态 结晶性颗粒
 质量指标
 项目         指标                  检验值                                    检验依据                   
含量（以ZnSO47H2O计），w/%         99.0~103.0       中国药典《2010》
 酸度                                 通过试验                                中国药典《2010》
 碱金属与碱土金属盐，w/% ≤ 0.5                                   中国药典《2010》
 铅盐，w/% ≤ 0.001                                                       中国药典《2010》
 铝铁铜及其他金属盐                 通过试验                      中国药典《2010》
 用途：锌强化剂。作为锌元素补充剂。我国《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880-94）规定：可用于乳制品，用量为130~250mg/kg；用于婴幼儿食品，用量为113~318mg/kg；用于谷类及其制品，用量为40~80mg/kg；用于食盐强化，用量为500mg/kg。
 
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